분류 전체보기 (1) 썸네일형 리스트형 돼지 부속 특수부위 도래창 간단한 손질 & 구이 까지 도래창이란도래창은 돼지의 소장 등을 감싸고 있는 장간막의 일부분으로, 창자를 도래도래 감싸고있다고 해서 도래창이라는 이름이 붙었다고 합니다. 횡경막이라고 잘못 알려지기도 했는데, 돼지의 횡경막은 갈매기 살입니다. 처음 봤을 때는 약간 ?! 하게 만드는 생김새를 가지고 있습니다. 도래창은 돼지에서 200g 정도로 소량만 나오기도 하고, 워낙 기름지고 손질이 쉽지 않아 시중에서는 잘 다루지 않는 돼지고기 특수부위입니다. 기름이 많아 느끼하므로 자주 먹기보다는 어쩌다 한번 별미로 먹는걸 추천드리는 부위입니다. 따라서 손질을 어떻게 하느냐가 중요한 요소입니다 여기까지가 처음 접하시는 분들을 위해 설명을 해드렸습니다. 본론으로 들어가서 1. 도래창 어디서 구할수 있나요? 도래창은 예전과 달리 손쉽게 구하실 수 .. 이전 1 다음
